Backofenkürbis mit Kräuterjoghurtsauce

4 Zehe (n) Knoblauch
1 EL Kräuter der Provence
1 Stück Kürbis Speisekürbis
4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Kürbis schälen (bei Hokaido-Kürbis nicht nötig), halbieren und aushöhlen, in Spalten schneiden. Die Spalten auf ein, mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen, mit Öl bestreichen und Kräuter de provence, fein gehacktem Knoblauch Salz und Pfeffer einreiben.
Im Rohr bei 200 °C (Heißluft) 20-25 Minuten braten.

Joghurtsauce
250 ml Joghurt 3,5%
2 EL Kräuter Ihrer Wahl
6 EL Olivenöl


Zubereitung:
Alle Zutaten (außer Kräuter) zu einer Creme verrühren.
Mit Salz, Honig, Essig, Cayennepfeffer und gehackte Kräuter pikant abschmecken.

Beilagenentfehlung: Folienkartoffel

Copyright http://www.lookcook.net 2005-2006