Lookcook : Kommentare

Hammer Rezept :-)

Wie kommt man nur auf so was ?

starcooks — 2010-03-05T12:02:24Z
Hammer Rezept :-)

Wie kommt man nur auf so was ?

Liebe Grüße

Daggi

Bolognese Soße mit Spaghetti und Backofen-Kürbis

Lookcook — 2008-03-03T22:05:00Z

1 Million Rezept Kombinationen bei Lookcook

Lookcook — 2007-11-22T21:07:00Z

Zu finden in der Kühlschrank, Kategorie oder in der Stichwortsuche.

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Getränke: Tee, Wohlfühlgetränke

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Lookcook.blog.de

Schau und koch! LookCook! Zaubere mit deinem Kühlschrankinhalt leckere Gerichte

Lookcook — 2007-11-01T21:32:00Z

Kochen kann ja so einfach sein. Heutzutage muss man nicht mehr der Profikoch sein, um sensationelle Gerichte kochen zu können. Wenn Sie mir nicht glauben, dann schauen Sie einfach unter Lookcook hinein und Sie werden staunen, wie Sie durch Hilfe dieser Homepage die leckersten Gerichte aus aller Welt zaubern werden.

LookCook! Schau und koch! Schauen Sie in Ihren Kühlschrank und Sie werden mit LookCook über 5000 verschiedene Basisrezepte aus aller Welt kochen können. Mit dem innovativen, dynamischen Rezeptgenerator erhalten sie durch Kombinieren und Variieren der Basisrezepte mehr als 1 Million Rezepte. Also da kann ja Kochen nur mehr Spaß machen. Natürlich gibt es auch eine hervorragende Rezeptsuche nach Stichworten, Zutaten und Kategorien.

Durch Eingabe der Hauptzutat, kann man sofort zu kochen beginnen, denn sogleich stehen eine Vielzahl von Rezepten zur Auswahl. Durch die gewünschte Personenanzahl wird die Zutatenmenge ebenfalls angepasst. Die gesamte Zutatenliste wird genauestens beschrieben und es gibt natürlich zu jeder einzelnen Zutat auch lehrreiche Informationen, die für den Koch wichtig erscheinen können. Sollte eine oder mehrere Zutaten nicht vorhanden sein, so bietet LookCook einfach eine ähnliche Zutat an und der Spaß am Kochen geht weiter. Durch die Anzeige der Dauer jedes Rezeptes kann einfach nichts mehr schief gehen. Die Zubereitung wird genau beschrieben und man findet auch eine Tabelle, in der man Kilojoule, Kalorien und Fettgehalt des Rezeptes nachlesen kann. Jedes Rezept wird auch in Vor-, Haupt-, und Nachspeise eingeteilt, damit man die besten und leckersten Menüs zaubern kann. Durch LookCook können auch ihre Kinder leicht kochen lernen und es gibt auch reichliche Rezepte für sie, die sicher nicht nur beim Kochen, sondern auch beim Essen Spaß machen.

Die Rezepte können ausgedruckt werden, und man kann seine Lieblingsgerichte ganz einfach im persönlichen Kochbuch abspeichern und immer wieder abrufen, wenn der Hunger kommt.

Highlights im Überblick

* über 5000 verschiedene Basis Rezepte aus aller Welt, mit Angaben zu KJoule, Kalorien
und Fettgehalt.

* Innovativer Dynamischer Rezeptgenerator, durch kombinieren und variieren der Basis
Rezepte mehr als 1 Million Rezepte erhalten!

* Ausgeklügelte Rezeptsuche nach Stichworten Zutaten und Kategorien.

* Ausdruckbare Zutatenlisten und automatische Anpassung der Zutatenmenge und Nährwerte
an jede gewünschte Personenzahl.

* Rezepte für Kinder.

* Perfekt geeignet für Gesundheits- und Fitnessbewusste.

* Abspeichern der Lieblingsrezepte in mein Kochbuch.

Fellner Handels Keg

Markt 127

2770 Gutenstein

Fellner Andreas

presse(@)lookcook.net

www.lookcook.net

Wir freuen uns übrigens über Ihr Feedback! Fragen, Anregungen und Kritik bitte an: presse(@)lookcook.net

Über die Fellner Handels Keg

Die Fellner Handels Keg entwickelt innovative IT -Produkte. Einen

Schwerpunkt setzt das Österreichische Unternehmen auf Web 2.0-Produktentwicklungen und hat sich hier auf Ernährung spezialisiert.

Impressum

Lookcook — 2007-08-20T14:26:00Z

Verantwortlicher für die Inhalte dieses Blogs:

Fellner Handels KEG Markt 127 A-2770 Gutenstein office(@)lookcook.net (Allgemeine Fragen) http://www.lookcook.net Firmenbuchnummer Handelsgericht Wiener Neustadt FN 269088v Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: ATU62042603 Sämtliche Beiträge dieses Blogs dienen der Unterhaltung. Die Kommentare zu den Beiträgen dieses Blogs sollen zur Diskussion anregen und stellen ausdrücklich nur die subjektive Meinung des jeweiligen Verfassers dar. Ich behalte mir das Recht vor, Kommentare abzulehnen oder zu entfernen. Soweit Links auf externe Internetseiten/Angebote führen, bedeutet dies nicht, dass ich mir den dortigen Inhalt zu Eigen mache oder geprüft habe. Alle genannten Warenzeichen gehören dem jeweiligen Besitzer und alle Firmennamen und Firmenlogos sind Warenzeichen der jeweiligen Inhaber."

Kartoffelsuppe mit Kohlrabi

Lookcook — 2007-08-19T14:19:00Z

Portionen: 4
Gesamtzeit: 30 Min.
400 g Kohlrabi
200 g Kartoffel In 1 cm dicke Würfel geschnitten
100 g Zwiebel (geschält)
600 ml Brühe (Ersatz Brühwürfel)
100 g Obers 30% Fett Ersatz: Creme fraiche, Frischkäse, Qimiq, Milch
20 g Butter oder Öl
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, abwiegen und in Würfel oder Stangen schneiden.
In Butter andünsten, salzen, etwas Wasser zugießen und weich dünsten.
Zwiebel fein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel
zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.
KURZ VOR DEM ESSEN:
Die Suppe mit Obers, Crème fraîche, oder Frischkäse fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas
Brühe verdünnen. Mit Salz abschmecken.
Kohlrabistücke über die angerichteten Suppe streuen. Nach Belieben kann man einen
kleinen einen Teil der Kohlrabi mit der Suppe pürieren.

Quelle Lookcook

Topfenmousse mit Kräuter mit Pizzaiola Sauce

Lookcook — 2007-08-10T13:59:00Z

Topfenmousse mit Kräuter mit Pizzaiola Sauce

Topfenmousse mit Kräuter
Rezept für 4 Personen

Zutaten:

60 g Topfen (Quark) 20% Fett i.Tr. Alternativ: Brunch, Frischkäse
60 ml Rahm, Sauerrahm Ersatz: Creme fraiche, Joghurt oder Milch
0.5 EL Küchenkräuter, frisch (Estragon, Schnittlauch und Petersil)
1 Blatt Gelatine
1 EL Weißwein (trocken)

Arbeitszeit: 0:30
Kühlzeit: 4:00
Gesamt: 4:30 h

Zubereitung:

Topfen mit Sauerrahm (Joghurt) Kräutern, Salz und Pfeffer gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Wein in die Topfenmasse rühren. Masse mit Frischhaltefolie zudecken und kühl stellen.

Pizzaiola Sauce
Rezept für 4 Personen

Zutaten:

2 Stück Zwiebel fein gehackt
4 Zehe (n) Knoblauch fein gehackt
2 EL Olivenöl
500 g Tomaten (weich und vollreif) Alternativ: Tomaten (gewürfelt in Dose)
1 TL Origano getrocknet
1 Stück Lorbeerblatt

Arbeitszeit: 0:10
Kochzeit: 0:35
Gesamt: 0:45 h

Zubereitung:

1. Tomaten (frische oder Konserve) in kleine Stücke schneiden.

2. Zwiebel in Öl andünsten, Tomaten, Knoblauch und Gewürze zufügen. Das Ganze ohne Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entstanden ist. Die Sauce mit Salz, Zucker, Essig und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Hinweis: Warm oder kalt zu Tisch reichen.

Quelle Lookcook blogde

Tomatensuppe kalt

Lookcook — 2007-08-07T20:17:00Z

Portionsgröße: Vorspeise
Portionen 4
Gesamtzeit: 135 Minuten
1485
Zutaten
2 EL Essig oder Zitronensaft
80 g Frischkäse (Kuh, Schaf, Ziege)
2 EL Zwiebel fein gehackt
500 ml Wasser
2 Brise (n) Zucker
2 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark (Pürre) Alternativ: Dosentomaten mit Wasser auf 500 ml
aufgefüllt oder Tomatenjuice
Einlage
1 EL Küchenkräuter, frisch VORSCHLAG: Petersil,
Zubereitung:
Für die Tomatensuppe alle Zutaten (außer Kräuter) mixen, mit Salz, Zucker, Essig und
Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Die Suppe kalt stellen.
Tip: ein paar Eiswürfel hineingeben.

Mit Kräuter bestreut eiskalt essen.

Quelle Lookcook

Erdbeerknödel

Lookcook — 2007-07-28T16:04:00Z

Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Teig

240 g Topfen (mager)
160 g Mehl glatt
1 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
60 g Butter

Obst

12 Stück Erdbeeren (TK) schön gleichgroße Stücke auswählen!

Butterbrösel

60 g Butter
100 g Semmelbrösel
Arbeitszeit: 0:30
Kochzeit: 0:15
Gesamt: 0:45 h

Zubereitung:

Teig: Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren, Topfen, 1 Prise Salz und Ei untermischen, anschließend das Mehl mit einem Kochlöffel zu einen mittelfesten Teig verrühren. Im Kühlschrank rasten lassen.

Brösel: Butter mit Zucker in einer Pfanne schmelzen, Brösel einrühren und hell anrösten; beiseite stellen.

Fertigstellung: Einen großen Kochtopf mit genügend Wasser auf den Ofen stellen und zum Kochen bringen. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte legen und zu einer Rolle formen. Von der Teigrolle 12 Stücke abschneiden. Auf jedem Teigstück ein Stück eine Erdbeere legen, den Teig um die Frucht wickeln, gut zusammendrücken und mit Mehl bestäuben. Die Knödel in das gut kochende Salzwasser legen, aufkochen und leicht köcheln lassen, mit dem Kochlöffel leicht anstoßen, damit sich die Knödeln wenden. Kochdauer: 12-15 Minuten (je nach Größe).

Die Knöderl aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in Butterbrösel wälzen, mit Staubzucker bestreut auftragen.

Tip: So vorbereite Knödel lassen sich mit frischen Früchten gut einfrieren (auf ein mit Klarsichtfolie belegtes Backblech legen und ins Tiefkühlfach geben).

Willst Du dieses Rezept noch verfeinern? Einfach Fenster schließen und andere Variationen ausprobieren!

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Gesamtsumme aller Nährstoffe aller Rezepte:
5750 kJ
1383 kCal
24 g Eiweiß
100 g Fett
81 g Kohlenhydrate
-----------------------
Quelle Lookcook

Gemüse mariniert

Lookcook — 2007-07-27T15:10:00Z

Gemüse mariniert
Rezept für 4 Personen

Zutaten:

2 Stück Zucchini
1 Stück Aubergine
1 Stück Paprikaschote rot/gelb
1 Stück Pfefferschote (n) grün, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
2 Zweig Thymian
100 g Tomaten, getrocknet
1 EL Zucker oder Honig
2 EL Balsamico-Essig
1 Bund Basilikum TIP: etwas Ingwer, fein geschnitten.

Arbeitszeit: 0:30
Gesamt: 0:30 h

-----------------------------
Gesamtsumme Nährstoffe:
5632 kJ
1355 kCal
3 g Eiweiß
0 g Fett
105 g Kohlenhydrate
Zubereitung:

Das Gemüse waschen. Zucchini und Aubergine in 3/4 cm dicke Scheiben schneiden, Aubergine etwas einsalzen (entzieht Bitterstoffe). Paprika halbieren, entkernen und in große Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen. Das Gemüse mit Thymian beidseitig gut anbraten. Das angebratene Gemüse zusammenmischen und für 5 Min. ins Rohr geben (220 ° C).

Marinade: Die getrockneten Tomaten fein schneiden, Basilikum grob zerzupfen und mit den übrigen Zutaten zu einer kräftigen Marinade anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das lauwarme Gemüse damit marinieren (etwa 3 Std.)

HINWEIS: Schmeckt auch kalt sehr gut.

Quelle Lookcook

Apfel im Schlafrock

Lookcook — 2007-07-04T12:01:00Z

Apfel im Schlafrock
Rezept für 8 Personen

Zutaten:

8 Stück Apfel kleine Größe
100 g Walnüsse ALTERNATIVE: Haselnüsse, Mandeln (gehackt)
1 EL Honig
1 Stück Blätterteig

Arbeitszeit: 0:30
Backzeit: 0:30
Gesamt: 1:00 h

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen.
Gehackte Nüsse mit Honig vermischen und die Äpfel damit füllen.

2. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und für jeden Apfel 1 Teig-Viereck (Größe ca. 12x12 cm) und je 1 Teigblättchen (3 cm Durchmesser) ausschneiden.

3. Die gefüllten Äpfel auf die Teig-Vierecke setzen, die Teigränder mit Wasser oder Milch bestreichen und übereinander auf die Äpfel legen, die Teigenden gut andrücken. Zum Schluß je ein, mit Milch bestrichenes Teigblättchen darauf legen und am Teig gut andrücken.
Abschließend die in Teig gehüllten Äpfel mit Milch bestreichen und auf ein Backblech setzen.

4. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Äpfel (imTeigmantel) auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Rohres schieben. Nach Hälfte der Backzeit den auf Ofen auf 160 °C reduzieren.

Backzeit: 25-30 Min.

Quelle Lookcook

Champignonsuppe

Lookcook — 2007-07-04T11:59:00Z

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

40 g Mehl (glatt) 2 EL
1 EL Öl
80 g Zwiebel fein gehackt
2 EL Petersilienblatt gehackt, Alternativ: Majoran, Kerbel oder Brunnenkrese.
40 g Frischkäse 10% Fett Alternativ: Brunch, Obers, Sauerrahm, Creme fraiche.
1000 ml Rindsuppe (Ersatz: Brühwürfel) oder Gemüsebrühe
400 g Champignon, frisch (Kulturchampignon)

Arbeitszeit: 0:15
Kochzeit: 0:10
Gesamt: 0:25 h

Zubereitung:

1. Die geputzten Pilze feinblättrig schneiden, Zwiebel in Öl anschwitzen, Pilze zufügen und 4 Minuten andünsten. Mit Mehl bestauben, etwas durchrösten, Brühe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen. 2. Vor dem Essen: Rahm mit etwas Suppe verquirlen und in die Suppe rühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, mit Petersil bestreut zu Tisch reichen.

Quelle Lookcook

Zartweizen Topfenhaluszka

Lookcook — 2007-07-04T11:56:00Z

Zartweizen Topfenhaluszka
mit Brennessel

Fit und Schlank Rezept
Rezept für 4 Personen

4 Handvoll Brennessel
240 g Bröseltopfen (Schoten)
Alternativ: Hüttenkäse, Feta-Käse.
100 g Rahm (Sauerrahm)
240 g Zartweizen
Zum Darüberstreuen 2 EL Schnittlauch

(oder Kräuter der saison)

Arbeitszeit:0:30
Kochzeit:0:20
Gesamt:0:50 h

Zubereitung:

Die Brennesselblätter von den dicken Stengeln befreien und waschen.

In reichlich kochendes Salzwasser geben und 1 Minute blanchieren. Abseihen, in Eiswasser abschrecken, gut ausdrücken, fein hacken oder in dünne Streifen schneiden. Fein geschnittenen Zwiebel und Schinkenspeck (wenn vorhanden) in Butter andünsten; die blanchierten Brennesselblätter darin schwenken. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuß abschmecken.

Den Zartweizen in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten bißfest kochen, in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Sauerrahm und Topfen untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die vorbereiteten Brennessel unterheben.

Die Topfenhaluska in tiefen, warmen Tellern anrichten. Mit Kräuter bestreut zu Tische tragen.

Quelle Lookcook

Rezept (7) Radieschenblättersuppe

Lookcook — 2007-07-01T13:56:00Z

Rezept für 4 Personen
Zutaten:

100 g Kartoffel gerschält
100 g Zwiebel oder Lauch
600 ml Brühe (Ersatz Brühwürfel)
4 handvoll Radieschenblätter
80 g Crème fraîche Ersatz: Topfen, Frischkäse, Obers, Butter und Milch

Arbeitszeit: 0:15
Kochzeit: 0:15
Gesamt: 0:30 h

Zubereitung:

Suppe: Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl hell anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, Erdäpfelwürfel zugeben, aufkochen lassen und leicht köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Nun das blanchierte Blattgemüse dazugeben.

Radieschenblätter: Die Stengel von den Blättern entfernen, waschen, trocken schleudern. In reichlich kochendem Salzwasser 1-2 Minuten kochen (blanchieren), abseihen, in Eiswasser abschrecken. Überschüssiges Wasser aus dem Gemüse drücken. Anschließend beliebig fein hacken.

Die Suppe anschließend mit Creme fraiche (siehe Ersatz) fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Brühe verdünnen. Mit Salz abschmecken.

Dazu passt: Schwarzbrot oder Weißbrot (vom Vortag) in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, in Fett geröstet und mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Auf die angerichtete Suppe legen und rasch servieren.

Copyright 2005-2007 Lookcook

Schweinsteak gegrillt mit Rösti (3)

Lookcook — 2006-09-14T20:25:00Z

Schweinsteak gegrillt
Rezept für 4 Personen
Zutaten:

Fleisch
800 g Schwein, Filet Alternativ: Nackensteack, Kotelette,

Marinade
1 EL Kräuter Ihrer Wahl Thymian, Oregano, Rosmarin oder Majoran
1 EL Öl Olivenöl

Arbeitszeit: 0:20
Garzeit: 0:10
Marinierzeit: 2:00
Gesamt: 2:30 h

Zubereitung:
Dicke Koteletts/Steaks leicht klopfen (mit dem Handballen leicht andrücken) MARINADE: Für die Marinade alle Zutaten verrühren. Die Fleischstücke mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und einige Stunden marinieren lassen. Das Fleisch vor dem Grillen trockentupfen. GRILLEN IM BACKOFEN: Den Grill (Backofengrill) ca. 5 Minuten vorheizen. Koteletts/Steaks auf jeder Seite 3-5 Minuten grillen. GRILLEN IN DER PFANNE: Die Pfanne (Gußeisen) auf dem Herd stark erhitzen, dann den Grillboden mit einem in Öl getauchten Stück Küchenkrepp auswischen, salzen und sofort das Fleisch einlegen. Auf jeder Seite 3-5 Minuten grillen. Auf ein warmes Teller legen und zugedeckt 10-30 Minuten bei 60 °C im Ofen "entspannen" lassen. ANRICHTEN: Das Fleisch auf vorgewärmter Platte legen, damit das Fleisch schön glänzt, mit etwas Butter oder Öl bestreichen. TIP: Diverse Salate dazu reichen.

Rösti
Rezept für 4 Personen

Zutaten:

500 g Kartoffel speckige Sorte
4 EL Öl
1 EL Butter

Arbeitszeit: 0:15
Bratzeit: 0:20
Gesamt: 0:35 h

Zubereitung:
Erdäpfel schälen, grob raspeln und mit Pfeffer und Kümmel würzen. (nicht salzen!) In einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen. Erdäpfel darin gleichmäßig verteilen und goldbraun braten. Zum Wenden die Kartoffel-Masse auf einen Deckel stürzen. Wieder zurück in die Pfanne gleiten lassen. Erdäpfel auch auf der zweiten Seite knusprig braten. Rösti vor den Anrichten in gleich große Stücke schneiden.

Copyright 2005-2006 http://www.lookcook.net

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Lookcook — 2006-09-19T04:48:57Z

Hallo, Engelina
Das wahr ein reiner zufall, hab dich hier im twoday enteckt,
und wenn Dir unsere Seite http://www.lookcook.net gefällt - einfach weitersagen an Freunde, Bekannte und Verwandte - je größer die Community, desto mehr Nutzen für alle!

Liebe Grüße

Andreas

Rezept (6) Aubergine-Lasagne

Lookcook — 2006-09-16T06:18:00Z

Aubergine-Lasagne
Portionen: 4
Arbeitszeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten

Bechamelsauce:
500 ml Milch
40 g Mehl
20 g Butter kalte Stücke

Fülle
40 g Hamburgerspeck Alternative: Schinken
240 g Rind, Ragoutfleisch ALTERNATIV: Lamm, Kalb, Schwein, Geflügel
1 Brise Basilikum getrocknet
1 Stück Zwiebel TIPP: ein paar Pilze, wenn vorhanden
80 g Sellerieknolle oder Staudensellerie
80 g Karotte (Möhre)
20 g Mehl
240 g Tomaten (Dose) gewürfelt

Gemüse:
2 Stück Aubergine

Sonstiges:
100 g Parmesan Ersatz: Beliebigen Hartkäse oder Mozzarella

Zubereitung:
Eine feuerfeste, flache Auflaufform mit Butter ausstreichen.

GEMÜSE:
Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen, mit groben Meersalz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen (220 °C) hellbraun (ca.15 Minuten) braten.

FÜLLE:
Speck (Schinken) und Zwiebel in wenig Öl anbraten, Gemüse hinzugeben, leicht anrösten, Hackfleisch zugeben. Alles ein paar Minuten schmoren lassen, dann mit Essig löschen. Basilikum, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuß einstreuen.
Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, das Mehl darüberstreuen, Tomaten einrühren und die Sauce bei mäßiger Hitze einkochen lassen. Süßsauer (Knoblauch?) abschmecken.

BECHAMELSAUCE:
Milch, Mehl und Salz in einer Kasserolle unter Rührens aufkochen, auf kleiner Flamme 5 Min. köcheln lassen.
Abschließend kalte Butterstücke einrühren und mit Muskatnuß würzen.

FINISH:
Die vorbereitete Backform in folgender Reihenfolge füllen:
Fleischsauce - Gebratene Auberginescheiben - wieder Fleischsauce - Bechamel - Parmesan - wieder Auberginescheiben und sofort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Käse abschließen.

30 Minuten vor dem Essen:
Die Lasagne bei 190° im Backofen ca. 25 Minuten überbacken, bis sie braun werden und Blasen werfen.

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HI

Engelina — 2006-09-15T07:47:49Z

Vielen Dank für Deinen Eintrag in mein GB...bin nu auf Gegenbesuch hier. Leckere Rezepte sind hier zu finden...vielleicht ist da ja auch was für mich dabei...gehe mal stöbern.
Liebe Grüße
Engelina

P.S. Wie bist Du auf meine Page aufmerksam geworden?

Rezept (5) Zwetschken mariniert mit Semmelschmarrn

Lookcook — 2006-09-15T04:40:00Z

Zwetschken mariniert mit Semmelschmarrn
2006-09-15 06:36:00

Zwetschken mariniert mit Semmelschmarrn
Portionen: 4

Zutaten für marinierte Zwetschken
2 TL Honig, Blütenhonig
200 ml Portwein oder Rotwein Ihrer Wahl
0,25 Stück Zimtstange
16 Stück Zwetschken (Pflaumen)

Zubereitung:
Den Honig in einer großen Pfanne leicht erhitzen, Wein und Zimtstange zufügen und auf die Hälfte einkochen lassen. Vom Feuer nehmen.
Die Zwetschken halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und in die heiße Marinade legen.
Kaltstellen.

Zutaten für den Semmelschmarrn
80 g Butter
2 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
400 ml Milch 3,5% Fett
6 Stück Semmeln (vom Vortag) Alternativ: Weißbrot, Baguette)
40 g Staubzucker

Zubereitung:
TEIG:
Die Milch leicht erwärmen, dann mit den Eiern, Zucker und einer Prise Salz versprudeln und über das blättrig geschnittenen Brot gießen: Das Ganze 30 Minuten quellen lassen.

BACKEN:
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Brotmasse hinzugeben, im Ofen bei ca. 180 °C backen.

Backzeit: 25-30 Minuten

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Backofenkürbis mit Kräuterjoghurtsauce (4)

Lookcook — 2006-09-14T20:28:00Z

Backofenkürbis mit Kräuterjoghurtsauce

4 Zehe (n) Knoblauch
1 EL Kräuter der Provence
1 Stück Kürbis Speisekürbis
4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Kürbis schälen (bei Hokaido-Kürbis nicht nötig), halbieren und aushöhlen, in Spalten schneiden. Die Spalten auf ein, mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen, mit Öl bestreichen und Kräuter de provence, fein gehacktem Knoblauch Salz und Pfeffer einreiben.
Im Rohr bei 200 °C (Heißluft) 20-25 Minuten braten.

Joghurtsauce
250 ml Joghurt 3,5%
2 EL Kräuter Ihrer Wahl
6 EL Olivenöl

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer Kräuter) zu einer Creme verrühren.
Mit Salz, Honig, Essig, Cayennepfeffer und gehackte Kräuter pikant abschmecken.

Beilagenentfehlung: Folienkartoffel

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Buchweizenrisotto mit Chili (Ein kleines Zwischengericht) (2)

Lookcook — 2006-09-14T20:23:00Z

Buchweizenrisotto mit Chili (Ein kleines Zwischengericht)

Portionen: 4 Arbeitszeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser 120 g Buchweizen 200 g Mozzarella (Frischkäse) Alternative: Hartkäse (fettarm) gerieben 1 EL Öl 1 Stück Zwiebel klein gewürfelt 1 Stück Chilischote klein geschnitten (ohne Kerne!) 2 EL Speck klein gewürfelt 1 Stück Paprikaschote klein gewürfelt

Zubereitung: 1. Buchweizen kalt und anschliessend heiss waschen.

2. Speck und Zwiebel in Öl andünsten, Buchweizen, Paprikaschoten und Chili hinzufügen, kurz durchrösten, mit Suppe auffüllen, aufkochen und bei kleinster Flamme 20 Minuten zugedeckt garen (leicht köcheln).

3. Risotto auf Portionsteller anrichten, mit geriebenen Käse oder Mozzarellascheiben belegen und untern Grill schmelzen lassen.

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Omelett Grand' merè mit Blattsalat der Saison (1)

Lookcook — 2006-09-14T09:45:00Z

Portionen: 4
Anlass: Kleines Zwischengericht
Gesamtzeit: 30 Min.

Salat
1 Kopf Kopfsalat (Blattsalat) Alternativ: Chicorée, Bataviasalat, Bummerlsalat, Blattspinat, Endivie, Eisbergsalat, Rucola, Romanasalat, Radicchio, Lollo Rosso, Kopfsalat, Friséesalat, Feldsalat,-
2 EL Essig oder Zitronensaft
0,25 TL Salz
2 TL Zucker
4 EL Olivenöl
2 TL Senf
2 EL Kräuter Ihrer Wahl fein gehackt

Zubereitung:
Salat putzen, die äußeren Blätter entfernen, große Blätter klein teilen, Salatherzen ganz lassen. Unter fließendem Wasser waschen, trocken schleudern.
Eisberg, Frisée - und Römischen Salat in breiten Streifen schneiden.
Die Salatmarinade zubereiten.
Kurz vor dem Essen den Salat marinieren, Kräuter untermischen.
TIP: Ein paar Tropfen Zitronensaft neutralisiert den Nitratgehalt von Glashaus-Salat

Omelette (n)
4 EL Petersilienblatt oder Schnittlauch, Kerbel, Bärlauch, etc.
200 g Weißbrot (Vollkorn)
4 EL Öl
12 Stück Ei (Gew.-Kl. M)

BROT CROUTONS:
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Öl anrösten.
OMELETT:
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Eßgabel verschlagen. Die Croutons und Kräuter unter die Eier mengen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl erhitzen, portionsweise Eimasse eingießen, ca. 10 Sekunden anbraten.
Omelett zusammenschlagen und auf Anrichtplatte stürzen.
TIP:
Die Omeletten Portionsweise zubereiten.

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